神戸居留地 プライベートサロン
家庭料理の基本から本格的なフランス料理まで
少人数制のレッスンで贅沢で美味しい時間
美味しいゴハンで暮らしを豊かに
気軽に何でも買える時代にあえて作るならシンプルな食材で時短メニューがキーワードになっています。
まずは基本を覚えて調味料を入れるタイミングや火加減、食材の旨味を最大限引き出すことが大事です。
簡単なのに自慢できる料理のレパートリーがどんどん広がります。
美味しいゴハンで
暮らしを豊かに
気軽に何でも買える時代にあえて作るならシンプルな食材で時短メニューがキーワードになっています。
まずは基本を覚えて調味料を入れるタイミングや火加減、食材の旨味を最大限引き出すことが大事です。
簡単なのに自慢できる料理のレパートリーがどんどん広がります。
少人数制レッスン
少人数のレッスンで調理の細かな技法・コツを丁寧にお教えします
実習形式レッスン
実際に調理をしながら楽しくお料理を完成させていきます
ビストロ料理をご家庭で
フランス料理の技法で素材の旨味をワンランクアップします
コース紹介
料理基礎コース
和食・洋食・中華の定番料理でもコツをつかめば毎日の食事がワンランクアップします。
フランス家庭料理コース
フランス家庭料理のていねいな味づくりで素材の旨味を引き出すテクニック、シンプルだけどおしゃれな一皿に
1dayスペシャルレッスンコース
簡単なフィンガーフードやフランス菓子とともにワインとのマリアージュ、紅茶とのペアリングなども楽しみます。
講師
井手美加
MIKA IDE
パリ本校ル・コルドンブルー卒業料理ディプロム修得
日本フードコーディネーター３級
フランス料理のメニューの読み方、調理方法、単語を教えることができます
子供の頃から食に興味があり、いろんな料理を食べ歩いてきました。フランス映画やライフスタイルが好きで長きにわたりフランスの世界にどっぷりはまっています。ホテルのワインセミナーで料理とのマリアージュも学びました。
数年前にパリ本校のル・コルドンブルーを卒業し料理ディプロムを修得しました。その学んだ技術を生かし現在はキッチンソムリエ・クッキングスクールにて指導しています。
調理のわからないポイントや調理器具のノウハウを丁寧にご説明いたします。
意外な食材とのマッチング、ワインと料理のマリアージュ、家庭的で素朴なフランスの地方料理などをより身近な材料で手早くできる技術を教えます。
またキッチンスクールで多くの生徒様の指導にあたり、初歩的な調理の疑問や段取りなど多くの課題があることに気づきました。
インターネットや本を見てもよくわからない！！！という方に是非料理の楽しさを知って頂きたいと思います。少しでも料理を簡単にできる方法を解決しつつ、おしゃれで食材にこだわった手作り料理を提案いたします。
