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今回のメニューはクリスマスにぴったりのメニュー●チキンコンフィ&ポムフリット　チキンを丸く整えオイルでじっくり煮ていきます。その美味しいオイルを使ってポムフリットを揚げるとさらに風味がアップします。 ●ビーフキッシュ　さっくり生地に牛肉の赤ワイン煮込みを敷き詰め焼き上げました。 ●カブのムース　カニ仕立て　 ●ウーピーパイ

今回のメニューは魚介の旨味を生かした食材を使って●ホタテとカブのエチュべ　フランス式蒸し煮でジューシーな仕上がりになります。 ●カリフラワーのサラダ　カレー風味 ●ベジタブルロール　レモンクリームソース ●エビピラフ　 ●キャロットケーキ

今回のメニューは秋の食材を使って●秋シャケのフリカッセ　ホワイトソースの使い方を日常使いでアレンジしました。 ●ズッキーニと焼きナスのトンナートソース ●鶏ハム　トマトソース ●エビとサツマイモのソテー ●カボチャのプリン

今回のメニューはビストロでよくあるメニュー🐷ポークソテー粒マスタードソース。豚肉ですがソースであっさりといただけます。 ●レッドキャベツとチキンのサラダ●ジャガイモのサーモンガレット●ラタトウイユ ●フロランタン

今回のレッスンは、夏野菜を使ってワインにぴったりのメニューです。 ●オクラカレーフリット　●枝豆とひじきのサラダ　 ●アスパラとベーコンのリゾーニ　●豚肉とキノコのポーピエット ●ミニレモンケーキ

今回は新規のお客様がMIKA KITCHENにお越しくださりありがとうございました。フランスの家庭料理はシンプルで作り置きもできたり基本を覚えておくと何かと重宝します。 ●牛肉のビール煮込み　　　●ジャガイモのピュレ ●トウモロコシのトルティージャ　●ミニトマトのキッシュ ●ホタテのプリン

今回は身体に優しい和食メニューです。夏に向けてあっさりとお酢を中心にした調味料で、和えものからきゅうり海苔巻、メインの南蛮漬けまでおすすめメニューです。 ●ほうれん草と鶏肉の胡麻酢あえ ●浅漬けキュウリの海苔巻き ●薬味たっぷりちくわ ●レンコンまんじゅう ●シャケとなすの南蛮漬け ●具だくさん沢煮椀

今回のは洋食の定番料理ボロネーズパスタ🍝たくさん作って冷凍保存もでき、何にもないときに役に立ちます。 ●野菜たっぷりスープ ●キノコのタルティーヌ＆ビーンズサラダ　ポーチドエッグ添え ●ボロネーズパスタ ●クレームブリュレ

今回のはお魚メインの和食メニュー。お出汁を取ってそれぞれの料理に活用しました。 ●エビしんじょのすまし汁　 ●はっさくと新タマネギの甘酢和え ●春野菜の焼き浸し ●ブリおろし煮 ●五目炊き込みご飯