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簡単におうちイタリアンができるレッスンを開催いたしました。目にもパッと鮮やかなトマトやブロッコリーを使って、手の込んだように？？見えてワインにもぴったりなメニューです。 ＊ブロッコリーとエビの高菜ソテー　＊トマトのキッシュ　＊サーモンポテトロール　 ＊鯛のポワレ　広島レモン添え　チーズリゾット

キッチンソムリエクッキングスクールにてJA熊本の野菜を使ってコラボレッスンを開催します！！くまモンもレッスン中どこかのタイミングで登場予定です。

今回は気軽に作れるイタリアンレッスン。身近な食材や缶詰を使ってアレンジしやすく、白ワインにとっても合うメニューです。 前菜はオクラカレーフリットとひじきと湯葉のサラダ仕立て。ヒジキは缶詰、枝豆は冷凍を使って簡単スピードおつまみ。 ゴボウのフリットを飾ったゴボウのクリーミースープ。とろみとゴボウの風味がとても引き立ちま...

この日のメニューはワインペアリングの会でした。軽い口当たりのPINOT NOIR ，Les Athletes du Vinは縄跳びをしているかわいいエチケットです。白ワインはヴィオディナミ，DOMAINE DES JUMEAUX サーモンに合うワインをセレクトして頂きました。どのお料理にもマッチしてついついワインが進みました。　 ＊ケールとベーコン、ナッツのサラダ　...

７月のテーマは〜プロヴァンス料理の会〜です。 初夏から夏に向けて旬の美味しい夏野菜がたくさん出回ります🍅🍆 プロヴァンス料理といえば、ハーブ、スパイス、ニンニク、オリーブ、オリーブオイルを使った素材の味を生かしつつシンプルなお料理です。 今回のメイン料理はドーブ・プロヴァンサル（プロヴァンス風煮込み）南フ...

キッチンソムリエクッキングスクールにてエノテカセレクトワインと共にお料理を担当いたしました。 ＊チョップドサラダ　＊グラタンドフィノア　＊チキンバロティーヌ　＊パプリカパイ　＊ホタテのポワレ　＊ウフマヨ どれも時短で簡単にできるワインに合うおつまみばかりです。

　●ガスパチョ　野菜たっぷりの栄養満点スープ　●セッポリーニ（青のり，エビの2種）　ピザ生地を使った簡単おつまみ　●サラダニソワーズ　手作りツナでヘルシーなサラダ メインはシーフードドリア　魚介の旨みで炊いたご飯の上に、たっぷりの具材とホワイトソースでとろとろ仕上げ オーストリアからのお土産リースリングとペアリングしまし...

みのりの秋の食材を探しに丹波篠山へ美味しいもの探しに行ってきました！！！！！！！このとっても美味しそうな栗はJA味土里館にて。香ばしい匂いにつられて焼き栗をたくさん買ってしまいました。 この変わった形のお皿は大雅工房にて購入しました。落ち着いたギャラリーで使い勝手の良い温もりのある器ばかりです。煮物や秋のフルーツ、前菜...

キッチソムリエクッキングスクールにて１０月に1dayレッスンを担当いたします。今回は身近な食材でビストロ風秋のメニューです。おうち時間を利用していつもと少し違った料理にチャレンジしてみませんか？？？？？ イカとパプリカのサラダ カボチャのスープ サバのリエット 牛肉のナヴァラン チョコミントムース