今回は気軽に作れるイタリアンレッスン。身近な食材や缶詰を使ってアレンジしやすく、白ワインにとっても合うメニューです。
前菜はオクラカレーフリットとひじきと湯葉のサラダ仕立て。ヒジキは缶詰、枝豆は冷凍を使って簡単スピードおつまみ。
ゴボウのフリットを飾ったゴボウのクリーミースープ。とろみとゴボウの風味がとても引き立ちます。
本日のメインはポルペッティーニ。肉団子の中身は色々と隠し味が。フライパンひとつで簡単に調理できます。
デザートはバーチ・ディ・ダーマ。イタリア・トリノ発祥の焼き菓子。『貴婦人のキス』という意味で生地が唇の形に似ているところから名付けられています。
