MIKA KITCHEN 2023.7.10,13

今回のレッスンは前菜のプレートでワインが進むメニューです。

●キュウリとディルのヨーグルトサラダ　●タコのタプナード　●ナスのグラタン　●トウモロコシのトルティージャ

●プーレ・オ・ビネーグル　赤ワインビネガーでじっくり鶏肉を煮込んで、ビネガー高価で鶏肉がほろりと柔らかくなります。

●モモの白ワインコンポート　旬の時期にサッと白ワインで煮てどの料理も冷えたシャンパーニュorスパークリングワインによく合います。