今回はお友達同士の参加のクリスマスレッスンでした🎄お料理に合うワインをセレクトしてペアリングランチです。みなさん手際良く作業していただき短時間でレストランメニューを完成しました🍽 調理で疑問に思っている事は意外とたくさんあります。調理をしながらの質問で解決できたとおっしゃていただきました。
●マッシュルームファルシ マッシュルームの内側に生ハム、チーズを入れてオーブンで調理。おつまみに最高。
●エビキノコパイ エビとキノコのクリームソースをパイに詰めました。ワインと合わせてフィンガーフードに
●ミニトマトのワインコンポート トマトだけどブドウのような？？？不思議な味わい。
●牛肉の赤ワイン煮込み 牛肉と赤ワインを一晩漬け込みホロリととろける食感の絶品煮込み。
●グラタンドフィノア フランスの家庭料理でよく作るグラタン。シンプルな材料で今回は付け合わせですが、食材を追加してメイン料理にもアレンジ。
●フルーツミニパフェ イチゴの季節にぜひ作りたいミニパフェ🍓グラスの中に材料を重ねるだけでかわいいひとくちパフェの出来上がり！！！
