●鶏ムネ肉のクリーム煮
今回のレッスンは鶏ムネ肉を固くならずにしっとり柔らか〜く仕上げました。鶏肉の旨みが溶け出したクリームソースでいただきます。
●キノコパイ キノコを香ばしく炒め一口サイズのパイに仕上げました。型を抜いた生地でチーズパイをもうひとつ。
●ホタテと切り干し大根のサラダ 煮物だけでなく切り干し大根を洋風にアレンジしました。
●ジャガイモサーモンガレット 外はパリッと中はもっちりサーモンの風味が効いてます。
●オレンジグレープフルーツゼリー お口直しにさっぱりと２種類の柑橘系フルーツゼリーです。
