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今回はのレッスンは、夏野菜を使ってワインにぴったりのメニューです。 ●オクラカレーフリット　●枝豆とひじきのサラダ　 ●アスパラとベーコンのリゾーニ　●豚肉とキノコのポーピエット ●ミニレモンケーキ

今回は新規のお客様がMIKA KITCHENにお越しくださりありがとうございました。フランスの家庭料理はシンプルで作り置きもできたり基本を覚えておくと何かと重宝します。 ●牛肉のビール煮込み　　　●ジャガイモのピュレ ●トウモロコシのトルティージャ　●ミニトマトのキッシュ ●ホタテのプリン

今回は身体に優しい和食メニューです。夏に向けてあっさりとお酢を中心にした調味料で、和えものからきゅうり海苔巻、メインの南蛮漬けまでおすすめメニューです。 ●ほうれん草と鶏肉の胡麻酢あえ ●浅漬けキュウリの海苔巻き ●薬味たっぷりちくわ ●レンコンまんじゅう ●シャケとなすの南蛮漬け ●具だくさん沢煮椀

今回のは洋食の定番料理ボロネーズパスタ🍝たくさん作って冷凍保存もでき、何にもないときに役に立ちます。 ●野菜たっぷりスープ ●キノコのタルティーヌ＆ビーンズサラダ　ポーチドエッグ添え ●ボロネーズパスタ ●クレームブリュレ

今回のはお魚メインの和食メニュー。お出汁を取ってそれぞれの料理に活用しました。 ●エビしんじょのすまし汁　 ●はっさくと新タマネギの甘酢和え ●春野菜の焼き浸し ●ブリおろし煮 ●五目炊き込みご飯

今回のメニューはスパイスの効いたバターチキンカレーをメインにインドのお惣菜レッスンです。 ●ブロッコリーとじゃがいものサブジ　●トマトのアチャール　●スパイスサモサ　●バターチキンカレー　●スパイスシフォンケーキ

今回のメニューはフレンチの前菜からメインまで気軽にお箸でいただく定食仕立てのメニューです。 ●リンゴと水菜のサラダ　リンゴとヴィネグレットソース、酸味が絶妙にマッチします。 ●エビとレンコンの春巻　　　生地を滑らかに乳化させてしっとり柔らかく仕上げました。 ●塩豚肉のポワレ　　塩漬けにした豚肉を香ばしく焼き上げ柔らかく煮...

今回のメニューはビール煮込み🍺フランスの最北端に位置するフランドル地方の郷土料理です。ビールによって牛肉も柔らかく少しだけビールの苦味とコクが効いた煮込み料理です。 ●ホタテとマッシュルームのフラン　●イカとパプリカのサラダ　●白菜と白ネギのとろとろスープ ●ガトーショコラ　　　生地を滑らかに乳化させてしっとり柔ら...

今回はお友達同士の参加のクリスマスレッスンでした🎄お料理に合うワインをセレクトしてペアリングランチです。みなさん手際良く作業していただき短時間でレストランメニューを完成しました🍽 調理で疑問に思っている事は意外とたくさんあります。調理をしながらの質問で解決できたとおっしゃていただきました。 ●マッシュルー...