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近場の和歌山・串本へダイビングに行ってきました。お天気も良く最高のダイビング日和！！夏は海の生き物たちも活発に動いてますね〜〜。カクレエビやイソギンチャクに出会えました。

キッチンソムリエクッキングスクールにTV撮影がありました。関西テレビのちゃちゃ入れマンデーに飛び入り出演❗️カレーライスは何日後まで食べますか？？アレンジ方法についての質問でした。撮影が無事に終わってよかったです。

トロトロに煮込んだ牛肉のナヴァランをメインに初夏のビストロメニューレッスンを開催しました。 メニュー　・サバリエット　・タコとジャガイモのガリシア風　・プロヴァンサル・ドーブ　・春野菜のリゾット　　・シュー・ア・ラ・クレーム こちらはサバのリエット。ディルとピンクペッパーをアクセントにさっぱりと仕上げます。 デザートは...

彩りよく前菜２品とヒレ肉をうす〜く伸ばした、さっぱりカツレツをメインにしたメニューです。 ＊ 豚ヒレ肉のカツレツ　ハーブポテト添え ＊イカとパプリカのマリネ　 ＊ササミとキュウリのディルレムラード ＊ハチミツのムース　

今回は身近な材料を使ってイタリアンメニューにいたしました。レッスンにお越し下さったお客様より、お土産に頂いた辛口のブルゴーニュワインと合わました。 ＊　チキンカチャトーラ　＊　セッポリーニ ＊　トマト、ナス、モッツアレラチーズの香草パン粉焼き

今回は元町にあるワインショップVINTAGEさんとのコラボレッスンです。メニューに合わせてワインをセレクトしていただきペアリングいたしました。 ＊　カブのハニーマスタードマリネ　＊　ナスのキャビアパイ ＊　ポークソテーシャルキュトリー風　＊　ジャガイモのピュレ　＊　キノコのソテー ＊　アーモンドプラリネ　カリッと食感でおつま...

今回は春の和食レッスンを開始いたしました。ご自宅でできる出汁にこだわったメニューです。 ＊鯖の幽庵焼き　＊エビとホタテのかき揚げ　＊かぶと伊予柑の甘酢和え　＊菜の花のわさび和え　＊沢煮椀　＊かしわ飯（博多風）

キッチンソムリエにて2021.3月　１dayレッスンを開催いたします。いつものゴハンにおしゃれなフレンチを取り入れてみてはいかかですか？ご家庭でも簡単に取り入れやすいメニューです。

神戸元町のWine shop VINTAGEさんのワインとコラボレッスンいたしました。爽やかなシャルドネからオレンジワイン、ピノノワールとお料理に合わせていただきました。 前菜：マグロのタルタル/ナスのブスケッタ　メイン：ブッフブルギニヨン　　デザート：マリアージュ・フレールの茶葉を使ったミルクティババロア　　　　最後の締めは珍しいワ...