2019年11月– date –

シャブリで最も歴史あるドメーヌ・ラロッシュのセミナーに行ってきました！ 左からChablis Saint Martin （キャップに描かれている模様は目・鼻・口をイメージ。五感を楽しむため。ヴィーガンの方にも認定されているようです） Roqua　Blanca（シャブリの赤ワインはとても珍しく一定の基準のもと赤ワインはシャブリと認定されないようです。...

BAL神戸にあるTODAYS　SPECIALにてリース作りのワークショップに参加しました。神戸元町にあるオシャレなフラワーショップgreloさん(@grelo.jp )が講師で、珍しくて香りの良いブルーアイズやサツマ杉や針葉樹等を使い、先生のご指導のもと初めてですがなんとかリースの形になりました。 こだわり出すとキリがないのですが.......夢中になって...

年間降水量が多い屋久島へ無事に行く事ができました。この時期は台風の心配もなく穏やかな気候で晴れていればとても快適に過ごせます。世界遺産に登録されているこの島で屋久杉トレッキングも捨てがたいですが・・・やはりダイビングを楽しみました。 屋久島で本格的なパスタを食べたい時はPASTA　SLOW　テラスで食べる事ができ森の中で食事...

石垣島で念願のマンタと出会えました！！！！！マンタスクランブルは、ボートが行くことができたらほぼ確実にマンタと出会えるスポットとして知られています。マンタのクリーニングステーションと呼ばれる根がいくつも点在していて、ホバリングするマンタの姿を近くで観察することができ感動しました。

キッチンソムリエ クッキングスクールにてローストチキンのレッスンを開催することになりました。生の丸鶏をお一人様一羽ずつ下ごしらえから紐を縛って固定してこんがりと焼き上げます。お持ち帰り後、そのままローストチキンで食べるだけでなく、ほぐしていろんな料理にアレンジできます。食べ終わった後は鶏ガラを使って本格的な鶏のブイヨ...