2023年2月– date –

煮込みハンバーグ　定番の煮込みハンバーグをちょっとしたコツでふっくらジューシーに仕上げます。 くるみキャロットラペ，小松菜と舞茸のソテー　キャロットラペは不揃いの切り方で食感が変わります。小松菜と舞茸のソテーは塩加減としっかりと焼く事がポイントです。 バーチ・ディ・ダーマ　貴婦人のKISSという意味のイタリアのお菓子。コ...

冬の身体があったまるメニュー　今回は変わった具材と割り下でサッパリすき焼きのメニューです。 フレンチ風すき焼き　割り下には赤ワイン　具材にはほうれん草トマトを加えて煮込まないすき焼き。 辛味大根とサーモンマリネのタルタル　辛味大根は辛味も少なく大根に比べて味が濃いです、サーモンはさマリネして食べやすく仕上げました。 白...