2025年8月– date –

今回のメニューは 豚肉を野菜たっぷりの軽い煮込み　●豚肉のブランケット ●白身魚のマリネ　白身魚を薄く伸ばしてマリネします ●エビのプランチャ　エビをハーブやスパイスを使って旨みを引き出します。 ●ミニピサラディエール　プロヴァンスの郷土料理をミニサイズにアレンジ ●レモンのスフレ　レモンをたっぷり効かせたふわふわ生地

今回のメニューは 牛肉を柔らかく煮込んだ　●牛肉のナヴァラン ●春野菜のタルティーヌ　菜の花を一口サイズのパンにのせてタルティーヌに ●ズッキーニロール　ポテトサラダをズッキーニでくるくる巻いて前菜に ●レッドキャベツとシラスのアヒージョ　相性のいいシラスとレッドキャベツでアヒージョに ●あんこプティング　カラメルの代わりに...

今回のメニューはトロトロジャガイモとひき肉のグラタン　●アッシュパルマンティエ　 ●イカとパプリカのマリネ　イカとパプリカは柔らかく仕上げバルサミコソースであえます。 ●根菜たっぷりスープ　身体が温まる根菜をたっぷり蒸し煮にしたスープです。 ●トマトファルシ　トマトをくり抜いてファルスを入れてオーブンでじっくり焼き上げます...

今回のメニューはパリッと香ばしく焼いた●チキンソテー&ポルチーニリゾット　ソースはさっぱりとラヴィゴットソース ●エビレンコン春巻き　エビとハーブを中に詰めてマスタードでいただきます。 ●ベジタブルロール　野菜をたっぷり巻いてレモンクリームソースを添えます。 ●ミニトマトコンポート　ミニトマトを食べやすくワインコンポー...