2026年– date –

今回のメニューは フレンチレッスン　🦐　エビのビスクに挑戦！殻や頭を使って濃厚なソースを引き出したエビトマトクリームドリア。 ●雑穀とツナのサラダ　栄養たっぷりの雑穀とヴィネグレットソースで ●大根セロリレムラード　フレンチの定番レムラードソースで旬の大根を味わいます ●切干大根とトマトの煮込み　切干大根をトマトベ...

今回のメニューは 和食レッスン　味のベースになる一番出汁を丁寧に取って茶碗蒸しや煮物、炊き込みご飯まで毎日作る和食のコツを少し格上げいたします。 ●基本の茶碗蒸し　蒸し器を使わずに気軽に茶碗蒸しが作れます ●鶏肉と大根の煮物　鶏肉の旨味をたっぷり吸って野菜に味が染み渡ります ●カレイの煮付け　魚の臭みを取り除きふんわり柔ら...

今回のメニューは サーモンを使ったクラシックフレンチ　冬に美味しい根菜類のエチュべと共に ●サーモンソテー　オランデーズソース ●春菊とイカのサラダ　アンチョビドレッシングで生の春菊をいただきます ●鱈と冬野菜のスープ　タラの旨味を生かした身体温まるスープ ●サーモンとディルのミニパイ　相性のいいサーモンとディルでフィンガー...