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神戸で惜しまれつつ東京へ移転されたフレンチレストラン・Patouが自粛期間を経てようやく麻布にてOpen！！ 閑静な住宅街に佇むとても雰囲気の良いレストランです。神戸ではお料理について色々と教えていただきました。東京カレンダーやいろんな雑誌に掲載されてる注目のお店です。

エノテカさんとのコラボで10月23日　キッチンソムリエ クッキングスクールにてお料理を担当することになりました

義兄さんがなんと４年前に注文してくれました！！！！！！このパン切包丁は佐賀県嬉野市塩田町にある金田鋸（のこぎり）店」大正二年創業の刃物店です。現在の店主は金田哲郎さん（８３）。１５歳で父に弟子入りし、刃物製造一筋６８年です。切れ味が抜群でパンくずが出にくく柔らかいケーキやパンがストレスなくスパッと切れます。注文は電...

MIKA KITCHENのレッスン始めから来て頂いてる生徒さんよりお土産をいただきました。いつもありがとうございます。おばさんマークが付いてる瓶は上海のお土産で食べるラー油です。上海ではこのマークの商品が多いそうです。

ずっと使い勝手の良いフードプロセッサー を探していて、コンパクトサイズでハイスペックな商品を見つけました。 1934年創業のモーターメーカー山本電気株式会社　MICHIBAシリーズです。回転数が他のメーカーと違って低速800回転〜高速3,000回転まで調整可能。重量　約３.１kg（ちなみにクイジナートは重量　約５.１kg 1,500〜1,800回転） ス...

春の季節の花ミモザを使って、スワッグ作りのワークショップに参加しました🌼スワッグとはドイツ語で壁飾りのことです。季節の花やユーカリなどを使って１つの花束に仕上げていきます。この写真のスワッグは数週間後のものです。 見慣れない変わった植物を用意してくださいました。左からベルリード、フィリガー、オンナクロー、グニ...

久しぶりに博多へ帰省してたくさん美味しいものを食べてきました！！毎回食べたいものが決まっているのですが、短い間の帰省なのでスケジュールが大変です😄コロナウイルスの影響で博多の街も観光客（特に外国人）が激減😞早く終息する事を願います。 このラーメンは八ちゃんラーメン🍜今流行りのマイルドとんこつじゃ...

久しぶりに京都へ行くとアレコレ気になるものばかり。話題のお店や老舗のお店までいろいろと巡りました。 じゃこ山椒のお店　しののめ寺町。寺町通りは有名なケーキ屋さんASSAMBLAGE　KAKIMOTOやフレンチレストランが色々とあります。 こちらは京阪三条のいつも行列が絶えない大人気のうどん屋さん。老舗京風お出汁うね乃のお店でとても風味...

＜茶漬け　分福＞という最近できたお茶漬け屋さん。外から見ると何のお店？？？とわからない外観です。メニューはお茶漬けからアルコールまでたくさん種類があります。 テーブルの上にはヤカンが置かれてお湯を沸かしお茶のスタンバイ。 まずは熱々のお茶（手炒り茶）を茶碗に注ぎお茶をたのしみます。 塩焼き鮭のお茶漬け。お茶の種類は変え...