2021年– date –

キッチンソムリエクッキングスクールにてエノテカセレクトワインと共にお料理を担当いたしました。 ＊チョップドサラダ　＊グラタンドフィノア　＊チキンバロティーヌ　＊パプリカパイ　＊ホタテのポワレ　＊ウフマヨ どれも時短で簡単にできるワインに合うおつまみばかりです。

　●ガスパチョ　野菜たっぷりの栄養満点スープ　●セッポリーニ（青のり，エビの2種）　ピザ生地を使った簡単おつまみ　●サラダニソワーズ　手作りツナでヘルシーなサラダ メインはシーフードドリア　魚介の旨みで炊いたご飯の上に、たっぷりの具材とホワイトソースでとろとろ仕上げ オーストリアからのお土産リースリングとペアリングしまし...

みのりの秋の食材を探しに丹波篠山へ美味しいもの探しに行ってきました！！！！！！！このとっても美味しそうな栗はJA味土里館にて。香ばしい匂いにつられて焼き栗をたくさん買ってしまいました。 この変わった形のお皿は大雅工房にて購入しました。落ち着いたギャラリーで使い勝手の良い温もりのある器ばかりです。煮物や秋のフルーツ、前菜...

キッチソムリエクッキングスクールにて１０月に1dayレッスンを担当いたします。今回は身近な食材でビストロ風秋のメニューです。おうち時間を利用していつもと少し違った料理にチャレンジしてみませんか？？？？？ イカとパプリカのサラダ カボチャのスープ サバのリエット 牛肉のナヴァラン チョコミントムース

近場の和歌山・串本へダイビングに行ってきました。お天気も良く最高のダイビング日和！！夏は海の生き物たちも活発に動いてますね〜〜。カクレエビやイソギンチャクに出会えました。

キッチンソムリエクッキングスクールにTV撮影がありました。関西テレビのちゃちゃ入れマンデーに飛び入り出演❗️カレーライスは何日後まで食べますか？？アレンジ方法についての質問でした。撮影が無事に終わってよかったです。

トロトロに煮込んだ牛肉のナヴァランをメインに初夏のビストロメニューレッスンを開催しました。 メニュー　・サバリエット　・タコとジャガイモのガリシア風　・プロヴァンサル・ドーブ　・春野菜のリゾット　　・シュー・ア・ラ・クレーム こちらはサバのリエット。ディルとピンクペッパーをアクセントにさっぱりと仕上げます。 デザートは...

彩りよく前菜２品とヒレ肉をうす〜く伸ばした、さっぱりカツレツをメインにしたメニューです。 ＊ 豚ヒレ肉のカツレツ　ハーブポテト添え ＊イカとパプリカのマリネ　 ＊ササミとキュウリのディルレムラード ＊ハチミツのムース　

今回は身近な材料を使ってイタリアンメニューにいたしました。レッスンにお越し下さったお客様より、お土産に頂いた辛口のブルゴーニュワインと合わました。 ＊　チキンカチャトーラ　＊　セッポリーニ ＊　トマト、ナス、モッツアレラチーズの香草パン粉焼き