2021年4月– date –

彩りよく前菜２品とヒレ肉をうす〜く伸ばした、さっぱりカツレツをメインにしたメニューです。 ＊ 豚ヒレ肉のカツレツ　ハーブポテト添え ＊イカとパプリカのマリネ　 ＊ササミとキュウリのディルレムラード ＊ハチミツのムース　

今回は身近な材料を使ってイタリアンメニューにいたしました。レッスンにお越し下さったお客様より、お土産に頂いた辛口のブルゴーニュワインと合わました。 ＊　チキンカチャトーラ　＊　セッポリーニ ＊　トマト、ナス、モッツアレラチーズの香草パン粉焼き

今回は元町にあるワインショップVINTAGEさんとのコラボレッスンです。メニューに合わせてワインをセレクトしていただきペアリングいたしました。 ＊　カブのハニーマスタードマリネ　＊　ナスのキャビアパイ ＊　ポークソテーシャルキュトリー風　＊　ジャガイモのピュレ　＊　キノコのソテー ＊　アーモンドプラリネ　カリッと食感でおつま...

今回は春の和食レッスンを開始いたしました。ご自宅でできる出汁にこだわったメニューです。 ＊鯖の幽庵焼き　＊エビとホタテのかき揚げ　＊かぶと伊予柑の甘酢和え　＊菜の花のわさび和え　＊沢煮椀　＊かしわ飯（博多風）